domingo, 24 de abril de 2016

Bolo de Fubá com óleo de coco, leite de coco e açúcar demerara (com e sem cacau) - superou as expectativas!

 Mesclado: com ou sem cacau em pó ou...


...ou totalmente bolo de fubá!


  
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de fubá de milho (aquele fininho mesmo), 2 vidrinhos de 200ml de leite de coco (não sei se tem vidrinho de 400ml), 2 xícaras de açúcar (1 demerara e 1 de coco – ainda fiquei com medo de testar somente com açúcar de coco – também tinha um restinho de açúcar demerara e mesclei), 1/2 xícara de óleo de coco, 3 ovos grandes (3 gemas e 3 claras em neve), 1 colher (sopa) de fermento para bolo e 1 colher (sopa) de erva doce.


Modo de Fazer: em uma panela antiaderente, misture o óleo com o leite e o açúcar. Acrescente o fubá e a erva doce, misture de novo, ligue o fogo médio até que apareça direitinho o fundo da panela. A massa fica mais unida e solta fácil da panela. É sinal de que cozinhou. Deixe esfriar normalmente. Quando estiver praticamente fria a mistura, ponha as gemas sem a pele, misture e reserve. À parte, bata as claras em neve, retire 1 dos batedores da batedeira, acrescente o fermento e misture bem delicadamente, o mais devagar possível. Junte, aos poucos, a metade da massa, depois o restante. Ela ficará fofinha. Ponha nas formas que desejar, mas lembre-se de não encher até o final, pois ele cresce (e não murcha depois).

Como mesclar: ponha metade da massa e acrescente um pouco de cacau em pó (ou chocolate em pó, a depender do quanto você gosta de bolo mais doce ou menos doce).

1 receita deu para este bolo de fubá puro...

 

 
  

e outros 6 na forminha de silicone..mesclados.


 

 

 


A receita original já havia sido alterada por mim - veja aqui.
Tinha prometido mudar ainda mais e fiz mais este teste.
Era uma das delícias da família italiana do meu sogro
e minha sogra aprendeu a fazer. Meu marido adora!


Agora compartinho com vocês esta nova versão!
Meus vizinhos adoraram!


Gosto muito de presenteá-los com meus quitutes.
Eles são uns amores comigo e com minha família também!
E depois dizem que todos são "secos" e distantes em Brasília...


Testem por aí e me digam o que acharam, ok?

Uma ótima semana pra todos nós!!!

Beijinhos da Sil!!! :-)

Nenhum comentário:

Postar um comentário