Testei essa receitada da coleção "Cozinha Regional Brasileira"

da Abril Coleções, mas no Rio é comum restaurantes tradicionais e antigos

do Centro terem esse prato....

É muito simples de fazer e é servido normalmente com

arroz branco, batata chip e farofa de ovos.

Mas há quem inove nos acompanhamentos e acrescente couve ou bacon,

entre outros, como salada de batata e saladas cruas.

Veja como é simples de fazer!

Ingredientes: para 2 porções, 400g de filé mignon alto e 4 dentes de alho em rodelinhas ou picadinho (não espremê-los).

Modo de Fazer: após ter feito o arroz e a farofa e fritado o alho, grelhe o filé temperado com sal. Retire e o cubra como alho frito. Normalmente, frita-se com óleo mesmo esse alho, mas prefiro o azeite extra-virgem (em fogo baixo).

Dicas: Não deixe o alho queimar, pois ficará amargo. É bom servir o filé logo após acabar de fazê-lo. Cuidado para não tostá-lo demais e ele ficar mais duro. Ficará bonito mais tostadinho por fora. Enfeite-o com quiser. Se for servir o prato montado, capriche no visual.

Algumas receitas de acompanhamentos: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/07/29/bifes-a-oswaldo-aranha.htm / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/07/farofa-tradicional-de-sojae-crocante.html / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/farofa-com-banana-da-terraum-gostoso.html / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/11/couve-bem-caseira-e-sem-amargo-algum.html

Veja outras receitas do Filé à Oswaldo Aranha!

http://www.receitastipicas.com/receitas/file-a-oswaldo-aranha.html

http://revistagosto.uol.com.br/portal/receitas/bife-oswaldo-aranha/bife-oswaldo-aranha-receitas-template.aspx

http://receitas.ig.com.br/file-oswaldo-aranha-a-moda-cosmopolita/4e7c4fedd81ed21c22000074.html

http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/07/29/bifes-a-oswaldo-aranha.htm

http://www.foodspotting.com/places/205357-caf%C3%A9-e-restaurante-gracioso-rio-de-janeiro/items/293843-file-mignon-a-oswaldo-aranha

http://souagro.com.br/file-a-oswaldo-aranha/

Veja essas matérias sobre o Filé à Oswaldo Aranha!

http://colunistas.ig.com.br/semreservas/2011/02/09/oswaldo-aranha-o-melhor-de-tres-files-suculentos/?doing_wp_cron

http://revistagosto.uol.com.br/portal/materia/oswaldo-aranha/oswaldo-aranha-materia-template.aspx

Viva o Rio por sua simplicidade também!!!

Beijinhos da Sil!!!:-)