domingo, 23 de fevereiro de 2014

Sagu com Creme ou com Sorvete de Baunilha - prato que provei em Caxias do Sul - aprove você também!


Achei muito gostoso, mas como é típico da região,
vi colega de trabalho que é daqui de Brasília não gostar.
Teste e veja o que acha! Eu testei sem o creme e recomendo!
Acho que com o creme ou o sorvete fique melhor ainda!

paneladebarros-sagu

Essa receita abaixo foi a mais parecida com a que me ensinaram rapidamente
no restaurante em que almocei em Caxias do Sul.
Tirei de minha coleção dos estados - Cozinha Regional Cláudia.

VAMOS À RECEITA!!!

Ingredientes para o Sagu: 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco, 2 xícaras (chá) de suco de uva, 4 e 1/4 de xícara (chá) de água, 1 e 1/4 de xícara (chá) de sagu, cravo e canela em pau a gosto e 2 xícaras (chá) de açúcar.

Ingredientes para o Creme: 1 litro de leite, 1 xícara (Chá) de açúcar, 1 gema de ovo, 3 colheres (sopa) de água, 3 colheres (sopa) de amido de milho ("maizena") e 15 gotas de essência de baunilha. 


Modo de Fazer o Sagu: leve ao fogo, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água. Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar. Misture tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Modo de Fazer o Creme: em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver. à Parte, separe a gema, misture com a água e acrescente o amido de milho ("maizena"). Adicione o leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente. Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo. Deixe esfriar e sirva com o sagu.

Outra dica: Sagu com sorvete de baunilha no lugar do Creme!
Mais fácil ainda de fazer e fica mais refrescante.
Enfeite com hortelã!




Outras receitas com Sagu!


http://www.paneladebarros.com.br/2012/07/25/sagu-de-vinho-com-creme-de-baunilha/
(veja o vídeo)

http://comideria.com/como-fazer-sagu-ao-vinho-tinto/

http://www.semglutensemlactose.com/indice/sagu-vinho-creme-gluten-lactose/

Beijinhos da Sil!!!:-)

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