Farofa Tradicional de Soja...é crocante, sequinha, saudável e dá para incrementar bastante, se você quiser!

23:34Silmara Aldrighi

Pode não parecer, mas o crocante dela é muiiito delicioso e se desmancha na boca!
Além disso, é gostosa e soja é saúde, né?




Ingredientes: para cada porção, utilize em torno de 1/3 da xícara (chá) de azeite ou menos, 1 colher de sopa rasa de alho espremido (ou picadinho, a gosto), sal a gosto, 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja e metade da medida de farinha flocada biju (ambas na foto acima - mas pode usar outra marca). No início, usava a mesma medida nos 2 ingredientes, mas experimentei reduzir na metade a farinha e deu certo! Se quiser maior quantidade, sempre mantenha a mesma proporção desses 2 ingredientes.


Modo de Fazer: deixe as 2 xícaras iguais já com o material separado na quantidade exata (1 de soja e 1/2 de farinha flocada). Ponha azeite na panela antiaderente e acrescente o azeite. Ligue o fogo médio a baixo, mexendo o alho de vez em quando, sem sair de perto da panela até a farofa ficar pronta, pois é muito rápida. Assim que o alho estiver fritinho (logo que começar a escurecer), jogue todo a PTS (proteína texturizada de soja) na panela e a levante a panela do fogo (deixe perto do fogo, mas sem encostar), somente para misturar azeite e o alho. Após toda misturada, volte a panela ao fogo baixo direto e misture um pouco. Desligue logo o fogo e continue misturando, até sentir que ficou crocante. Ponha então a farinha flocada, ligue o fogo de novo e repita o procedimento: enquanto segura a panela um pouco acima do fogo, vá misturando a farinha ao que estava na panela e volte para o fogo baixo, até sentir que ficou bem misturado. Desligue. Ponha sal a gosto, misture bem de novo e está pronta. Embora eu tenha escrito muito, isso tudo aí leva poucos minutos.

Dicas: das 3 primeiras vezes que fizer, faça a tradicional para depois incrementar sua receita. É bom fazer na hora e, se sobrar, guardar fora da geladeira e não esquentá-la em micro-ondas. Não ponha fogo alto para não queimar rápido o alho e para não perder as propriedades do azeite.

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DETALHE ADICIONAL
 (em 21/08/12) 

Hoje é outro dia e resolvi incluir este comentário na postagem para dizer que testei com outras farinhas flocadas (veja a foto abaixo). A foto da farinha flocada de mandioca, marca Nippon, ficou bem gostosa também. Deu certo com a farinha flocada de milho, mas muda o gosto. Fica melhor com a de mandioca.

Ah, bom dizer que reduzi à metade da xícara a quantidade da farinha flocada (ficou 1 xícara de chá de textura de soja e meia de farinha de mandioca flocada biju).




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Quer incrementar mais?




Outras Receitas de Farofa de Soja








Nunca provei, mas descobri que existe pronta....
....só não parece ser tão boa quanto essa preparada em casa!


Bom Apetite!

Beijinhos da Sil!!!:-)

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8 comentários

  1. Eu sempre comprava essa pronta da yoki e acho bem gostosa, mas a caseira com certeza é melhor, pois você dá o seu toque especial! No meu caso, quem dá esse toque é minha amiga Ana que fazia a farofinha pra mim, até agora que eu aprendi... hehehehehehe

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  2. É, Nirvana, comidinha caseira é sempre saborosa e normalmente mais saudável também. Ela é tão rapidinha de fazer. Sei que vai adorar!
    Obrigada pelo carinho.
    Bjs
    Sil

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  3. Caroline,
    Desculpe a longa ausência.
    Como falecimento do meu pai, ajuda à minha mãe, doença do marido e ida da filha para realizar Mestrado em Portugal, somente agora estou tentando (ainda tentando) retomar o meu, o nosso querido blog. Agora respondendo....

    Nunca recheei um frango com ela, mas poderá tentar, porque também usamos a soja moída como se fosse frango moído ou carne moída em vários pratos. Agora, com certeza, não ficará crocante, pois a farofa normal sempre fica mais molhadinha. E aí a soja terá textura mais mole. Acho que prefiro do lado de fora, porque quero a tal crocância.

    Abs e sucesso pra você.
    Sil

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  4. Ana Pautal querida,
    Sempre que faço, deixo esfriar um pouquinho pra que a crocância fique mais forte. Amo essa farofa!
    Bjs
    Sil

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  5. Eu nunca vou me esquecer do você fez comigo. Eu nunca vou me esquecer do que aconteceu em bioquímica 2. Que você me fez acreditar que eu poderia passar na faculdade sem estudar e quando chegou em bioquímica 2, você decidiu não me dar cola e não me avisar nada. Por sua culpa, eu quase fiquei reprovado em bioquímica 2. Eu me lembro daquele trabalho em vídeo de bioquímica 2. Que o professor do bloco de lipídios de bioquímica 2 mandou a gente gravar um vídeo explicando a matéria, o vídeo era para ter 10 minutos de duração, o vídeo tinha uma margem de erro, por causa da margem de erro o vídeo podia ficar entre 7 minutos e 13 minutos. Eu gravei o vídeo seguindo as regras do professor e tirei 1 no vídeo, você não seguiu as regras, gravou um vídeo de 16 minutos e tirou 10 no trabalho do vídeo, quer dizer eu sigo as regras e não ganho nada, você não segue as regras e ganha um 10?

    O professor nem deveria ter aceitado o seu vídeo, já que ele não seguiu as regras.

    Você ainda falou que o professor tinha falado que o vídeo podia passar de 13 minutos, caso o vídeo estivesse completo, me diz uma coisa para que alguém entregaria um vídeo incompleto para o professor?

    Você é a prova viva que vale a pena não seguir as regras.

    Eu não estudei para produzir o vídeo, porque eu achei que você iria me dar cola. Agora você vai se formar como farmacêutico, graças à cola, graças ao Photomath. 

    Eu me lembro de como eu me senti, quando eu descobri que você estava fazendo IC com a Gadini, você apenas me usou para passar nas disciplinas do primeiro período. No segundo período em diante você não precisava mais de mim, então você mostrou quem é de verdade, você não passa de um egoísta que só pensa em si mesmo.

    Eu sei que o nome do seu orientador é André Luis e que você está fazendo IC no laboratório de farmacobotânica, o que aconteceu para a Gadini não te querer mais e você resolver trocar de laboratório?

    Será que o seu orientador acadêmico, sabe que você passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath?

    Eu sei que você já até defendeu o seu TCC, será que você escreveu o seu TCC usando o Photomath?

    Quer saber de uma coisa pode registrar outro boletim de ocorrência contra mim. Eu não tenho medo da polícia. A minha casa fica do lado de uma boca de fumo, a polícia só aparece aqui na minha rua para buscar o arrego.

    Fez o que fez comigo e agora fica se fingindo de vítima. Era só o que me faltava.

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  6. Eu ainda me lembro que numa aula da disciplina chamada Citopatologia Clínica Aplicada, você estava falando com a Julia Agnes Souza da Silva, que aquele era o seu jaleco como farmacêutica. Eu olhei aquilo e pensei:



    E o seu jaleco como FDP está onde?



    Quer dizer, passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath, me abandonou em orgânica 1. Agora você vai se formar como farmacêutica como se não tivesse feito nada de errado. Eu sei tudo sobre você. Eu achei o seu perfil no currículo lattes e artigo científico, que você publicou quando fazia iniciação científica na Fiocruz:



    http://lattes.cnpq.br/3528188041134518



    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12393758/



    A disciplina de Clínica Aplicada foi uma palhaçada só. O Vinicius Gomes Gandini conseguiu o gabarito da prova com alguém da atlética de farmácia, passou na disciplina com nota 10, o professor fazia perguntas a ele e ele não sabia responder, também ele estava colando na prova. O Cai Hermes Medeiros participou dos atos de vandalismo no CCS, junto com os membros do DCE Mário Prata. Se o Cai Hermes Medeiros estudasse em vez de ficar praticando atos de vandalismo, ele já teria passado em cálculo para farmácia, ele entrou na faculdade em 2023 e ainda está fazendo disciplinas do primeiro período.

    Teve uma vez, que o professor resolveu não cobrar presença, então a Fernanda Teixeira Moura estava na faculdade e quando descobriu que o professor não iria cobrar presença. Ela foi embora para casa. A Fernanda Teixeira Moura faz iniciação científica com bolsa e apresentou trabalho na SIAC.



    Segundo que a Fernanda Teixeira Moura e o Cai Hermes Medeiros fazem parte do CAFAR.



    A Isabella Mourão Machado Valle também fazia parte daquela turma. A Isabella me expulsou de todos os grupos de esportes da atlética de farmácia, sem eu nem sequer ter postado uma mensagem. A Isabella fez isso depois que a Emanuelly Boechat Canto de Jesus mandou ela fazer isso. A Emanuelly já se formou como farmacêutica e a Isabella continua na UFRJ, se a Isabella parasse de se meter nos problemas dos outros, ela já teria se formado com farmacêutica. O Guilherme Rehem Pereira também me expulsou do grupo de torcida da atlética de farmácia. Quando eu perguntei o motivo dele ter me expulsado do grupo. Ele me bloqueou sem sequer me responder. Se eles queriam que eu saísse do grupo. Era só me pedir para sair. Não precisava me tratar feito bicho e me expulsar do grupo, sem eu sequer ter postado uma mensagem.



    Depois que o Guilherme de Sousa Barbosa ameaçou me bater mesmo sem eu ter feito nada contra ele. Você junto com a Ana Carolina Vieira Metello, o Gabriel Vasconcelos de Lucena, a Ana Clara Gomes de Oliveira, a Bruna Coelho de Almeida, a Giulia Amarante de Almeida Mussi da Silva, a Leticia de Sousa Albuquerque, o Nathan Genovez Dias de Fonseca e a Julia Tavares de Azevedo foram fazer queixinha sobre mim na coordenação da farmácia. Por causa dessa queixinha. Algum FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e que já concluiu o curso de farmácia. Se esse FDP morasse aqui na minha rua. Os traficantes já teriam mandado ele subir até a boca de fumo. Os traficantes não gostam nada de gente, que faz as coisas para sacanear os outros. Em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino, que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.

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