domingo, 1 de julho de 2012

Filé Mignon Suíno Assado com Batatas (Simples, Saboroso, Suculento!)


É gostoso, fácil de fazer e fica macio e delicioso!

Ingredientes: 1kg de filé suíno limpo (só compre em local de confiança - a carne é fácil de fazer, é saborosa e faz bem, ao contrário do que alguns dizem), 3 linguiças defumadas (fervidas rapidamente, cortadas em 4 pedaços,1 cebola grande picada, 1 colher (sopa) de cebolinha e outra de salsa, 5 dentes de alho, 3 colheres de shoyo, 1 copo pequeno de vinho branco, suco de 1 laranja, ajinomoto (para substituir o sal - ou use sal mesmo) a gosto (se precisar, porque já usou o shoyo), 2 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas bem grossas (parte delas ficará debaixo dos filés) e ervas (usei 1 colherinha de alecrim natural, 1 de manjericão natural e orégano).


(filé marinado)
Modo de Fazer: deixe os filés marinando de véspera, com os líquidos (menos a laranja) e as verduras, além do ajunomoto - na geladeira (esqueci e deixei marinando por 2 horas somente, mas deu certo - nos 2 casos, vire de lado na metade do tempo) - os meus já vieram em 2 filés inteiros. Pela manhã, 2 h antes de fazer tudo, regue esse filé marinado com o suco de laranja. Depois, ponha um pouco de azeite ao fundo de uma vasilha de vidro e, em seguida, distribua tudo nessa vasilha: os filés marinados, as batatas e as linguiças semi fritas e jogue o marinado por cima de tudo. Ponha papel alumínio por cima e leve ao fogo (médio a forte) pré-aquecido por 30 minutos. Baixe o fogo (agora é fogo baixo). Retire o papel alumínio, use o caldo que formou para regar tudo. Depois, besunte um pouquinho de margarina nos filés e nas batatas e leve ao forno baixo até dourar. Deixe esfriar só um pouquinho e sirva com arroz e salada.



Veja alguns acompanhamentos....








Bom Apetite!
Beijinhos da Sil!!!:-)

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