Silmara,
Este Natal terei umas 25 pessoas em minha casa no Natal e só terei uma pessoa para me ajudar.
Comprei 01 peru, 01 tender. Queria que me orientasse de como posso fazer a minha ceia ficar muito gostosa, facil e pratica.

Minha querida, bom "ouvir" você.
Não sei o tamanho do tender e do peru, mas você pode caprichar nos acompanhamentos e arrasar: salada de batata, farofa de banana, banana à milanesa, saladas, arroz colorido, suflê de queijo. Poderá pôr frutas tropicais no tender (abacaxi, pêssego, etc)...e muito mais...veja o que agradará a você e dará menos trabalho....
Antes, poderá servir um coquetel de pêssego. Existem copinhos transparentes descartáveis e canudinhos que ficam lindos para servir e é algo leve e ainda rende bastante e é muito fácil de fazer. Cuidado para não encher demais o liquidificador e derramar ao bater a mistura. Faça por partes...

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/11/minha-ceia-de-natal-sufle-de-queijo.html - TEM: Coquetel de Pêssego (fácil de fazer - se fizer na véspera, pode guardar na geladeira, em garrafas pets bem lavadas e reservadas para isso) + arroz colorido (pode deixar as verdurinhas cortadas de 1 a 2 dias antes) + suflê de queijo (pode congelar cru, descongelar, na geladeira, na noite da ante véspera e assar no dia - faça receita dobrada) + sobremesa com sorvete (o brigadeiro é feito na hora e põe tudo em cima do sorvete na hora).
SOBREMESA: http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/sobremesas-com-chocotonevoce-quer-ficar.html
FAROFA com banana da terra (ou c/outra): http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/farofa-com-banana-da-terraum-gostoso.html
SALADAS: você pode usar folhas cruas, lavadas e dispostas em um bandejão lindo, enfeitando com frutas tropicais, queijo...sem ficar uma mistura só. As pessoas precisam ver o que há de ingredientes e o prato deve saltar aos olhos: http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/salada-ao-molho-de-manjericao-e-dicas.html OU http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/02/saladas-maravilhosas.html
CHESTER: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/aves/chester/
PERU: a farofa ficará bonita como enfeite. Cores como cereja e pêssego (sempre há promoção de latinhas de pêssego sem caroço) e fios de ovos (que podem ser comprados prontos) também ficarão bonitos e há quem goste de comê-los. Já o chester, pode ser cortado (sem cortar as fatias até o final para ele parecer inteiro) e intercalar fatias de abacaxi.
DICA: Normalmente enfeito o peru com "coisas" salgadas e o chester, com doces. Ao fazer o chester, no entanto, ele ficará salgado, claro - só os enfeites seriam frutas....fica a critério do que comprará - pode ajustar as compras de acordo com o que escolher. Lembre-se, se for peito de chester, corte fatias e intercale-as com abacaxi. Se for inteiro, ponha os enfeites ao redor e espete por cima (com ajuda de palito de dente cortado ao meio) azeitonas, cerejas, ameixas secas, o que quiser.
Se quiser menos trabalho ainda com as batatas, pode trocar a salada de batatas pelas batatas ao murro: http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/batata-ao-murro-delicadono-micro-ondas.html - diferença é que pode fazer a salada de batata antes e deixar na geladeira (isso é ponto para a salada) e a outra terá de fazer mais próximo da hora, mesmo que esquente para servir: http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/batata-ao-murro-delicadono-micro-ondas.html
DICA: Você precisa ver, entre todas essas opções, o que poderá economizar seu tempo, fazendo antes e o que fará render sua ceia, encantando.

Sucesso em sua ceia!
Um FELIZ NATAL pra vc e toda a família!
Silmara

Completando...
PARA O DIA SEGUINTE, A DEPENDER DO QUE SOBRARÁ, poderá criar tortas (recheio de peru refogado na cebola e temperos que desejar): http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/11/torta-de-batatas-pratica-e-deliciosa-o.html OU http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/06/torta-simples-saborosa-e-sensacional.html
Também poderá criar arroz de diversas formas (usar o colorido que sobrou e fazer um arroz de forno, com requeijão, milho, ervilha e pedaços de chester, desfiado ou não) e ainda o incrementar com a batata-palha após fazer a mistura e ela ficar pronta para ir à mesa. Veja um link também, mas é melhor usar sua imaginação com essas dicas e a depender do que sobrou da ceia - e enfeitar com as frutas que sobraram: http://www.receitasmaisvoce.com/receita/receita-de-arroz-7-cereais-com-chester.html OU http://br.recepedia.com/pais/busca/arroz
Um abração
Sil!

Silmara,

Obrigado por compartilhar o meu risoto de bacalhau !!

Abs,

Fernando Siciliano
http://ocozinheirodefimdesemana.com

Oi, Fernando. Receitas maravilhosas as suas! O nome do seu blog sugere alguém amante da culinária, mas que só pode exercer esse hobby nos finais de semana, mas vi que você é um grande chef. Parabéns!
Abs,
Sil!

Algumas outras receitas de bacalhau do Fernando:

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2013/12/rendimento-8-porcoes-ingredientes-500g.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2013/02/bacalhau-com-cebolas-caramelizadas.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2010/08/bacalhau-grelhado.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2010/08/risoto-de-bacalhau.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2011/05/bacalhau-gomes-de-sa.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2010/08/dia-dos-pais.html

http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2012/04/bacalhau-braz.html

Acessem as receitas que valem a pena!!!
Sil.

Silmara,

Mais uma vez obrigado pelos links das receitas.

Embora o meu bolg se chame O Cozinheiro de fim de semana, eu já deixei de exercer por hobby e hoje eu faço todos os dias, independente de ser finais de semana ou não.

Abs,

Fernando

Fernando,
Você é nota 10! Adoro suas receitas! Parabéns!
Obrigada por estar conosco também.
Abs,
Sil.

Você nem me conhece, você nunca fez uma disciplina junto comigo, você nem estuda mais na UFRJ, você já se formou como farmacêutica, mesmo assim um FDP da coordenação da farmácia vazou as minhas informações pessoais para você.

Quer dizer, eu faço a vontade da coordenação da farmácia da UFRJ e tenho as minhas informações pessoais vazadas para quem nem me conhece e nem mora mais no Brasil.

Você mora em Copenhagen que fica na Dinamarca e trabalha na empresa Novonesis, esse FDP não tinha nada que vazar as minhas informações pessoais para você que está morando no exterior. Sim, eu descobri o seu perfil no Instagram e no Linkedin:

https://www.instagram.com/rafa.rafafa/

 

https://dk.linkedin.com/in/pharmacist-rafaela-carvalho/pt


Eu descubro tudo, assim como eu descobri, que um FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para você, que nem sabe quem eu sou.

Eu acho que o FDP achou que eu não iria descobrir a maldade que ele fez comigo, pode avisar para esse FDP que eu descubro tudo, assim como eu descobri o seu perfil no Instagram e no Linkedin.

Se esse FDP achou que ele iria me calar ao vazar as minhas informações pessoais para você, pode avisar para ele, que nunca vai me calar, medo é para quem tem algo a perder, eu não tenho nada a perder, não sobrou nada para mim.

Pode avisar a esse FDP, que o que ele fez comigo vai ter volta, nada fica impune.

Se esse FDP morasse aqui na minha rua as coisas seriam bem diferentes, em cima da minha rua tem uma boca de fumo, em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes fazerem barricadas. Se esse FDP morasse aqui na minha rua, os traficantes já teriam mandado esse FDP subir até a boca de fumo, os traficantes não gostam de gente que faz as coisas para sacanear os outros, igual esse FDP fez comigo.