Opcionais que não uso (vi em outras receitas, mas não todas juntas): broto de feijão (1/2 xícara (chá), 1/2 maço de couve-flor, 100g de champignon, 1/2 xícara de acelga.

Vegetariana: faço muito em casa, porque minha filha não gosta de carnes. E fica uma delícia também. No caso da vegetaria, não uso óleo nenhum para fritar nada. Apenas ponho os legumes (não uso o pimentão) e o shoyo com a água, para depois acrescentar o molho de yakissoba e, por último, o amido de milho dissolvido na água, para dar uma leve engrossada. Algumas vezes, já que não tinha o molho para yakissoba em casa, usei somente o molho shoyo e a água, com o cuidado para não ficar muito salgado. Mesmo assim engrossei o molho também com o amido e água.

Modo de Fazer: ponha o azeite em panela para yakissoba, deixe ferver, acrescente a carne (ou o frango ou os 2), sem misturar. Ao perceber que está ficando dourada, vire. Acrescente a cebola e o pimentão e misture. Pingue 3 colheres de molho shoyo, jogue a cenoura e os raminhos de brócolis e metade da água. Misture bem, acrescente o restante do shoyo e da água. Ponha fogo médio a baixo. Conforme vai baixando o nível do líquido, você vai acrescentando o molho para yakissoba. Quando os vegetais tiverem cozidos, bem como a carne (ou o frango ou os 2), jogue a mistura do amido de milho com água e misture até engrossar.

Ponha o macarrão já cozido e escorrido, como manda a embalagem, e misture com o molho de forma a ficar homogênea. Caso não caiba em sua panela para yakissoba, vá alternando em vasilha grande o macarrão e o molho e misturando delicadamente. Ficará ótimo!

Dica 1: Poderá comprar os legumes já cortados. Há supermercados que já vendem para a yakissoba.

Dica 2: Poderá cortar os legumes em pedaços maiores ou menores, ao seu gosto. A cenoura pode ficar em rodelas finas também...o que quiser.

Dica 3: Como começou hoje a Semana Santa, no feriadão, poderá fazer yakissoba de camarão com cebola e alguns dos legumes.



Agora é só se servir e curtir!