Doces Chefs: Pavê de Chocolate da Érika (mas pode ser com frutas também)!
13:35Silmara Aldrighi
Sobremesa Simples e saborosa!
Ingredientes: 3 ovos; 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 1 colher (sopa) de "maizena", 1 lata de creme de leite, biscoito champanhe.
Modo de Fazer o Creme: bata, no liquidificador, 3 gemas, 1 lata de leite
condensado, 2 latas de leite de vaca, 1 colher de "maizena". Leve tudo ao forno e
mexa com uma colher de pau como se fosse mingau. Deixe esfriar.
Modo de Fazer a Cobertura: bata as claras em neve (precisa ficar bem
consistente), e misture com 1 lata de creme de leite e 1 lata de leite
condensado. Pode colocar coco ou chocolate em pó.
Dica 1: para amolecer os biscoitos, coloque, em um
prato e em temperatura ambiente, um pouco do leite e um pouco do soro do creme de
leite. Vá molhando os biscoitos, enquanto monta as camadas do pavê. Não deixe amolecer demais. Há quem pingue algumas gotas de essência de cacau no leite.
Montagem: passe um pouco do creme no fundo do pirex, coloque
uma camada de biscoitos, coloque a metade do creme por cima dos biscoitos. Agora, coloque a opção que desejar de frutas ou chocolates. Acrescente mais uma camada
de biscoitos, o restante do creme e, se desejar, coloque novamente as frutas ou
os chocolates, e, por último, coloque a cobertura.
Dica 2: se escolher bombons sonho de valsa ou bis, ficará uma delícia!
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ao longo dos anos
Outra Curiosidade!
Normalmente, quando se fala em pavê, a primeira coisa que se pensa é em biscoitos.
E é a regara mesmo!
Quando não tem biscoito,
a gente costuma chamar creme e, quando tem bolo, torta,
algo assim, mas aprendi que tudo é muito variado e
ouvi também nome de pavê sem os biscoitos.
Aliás, gosto com e sem. AMEI mesmo o pavê da Érika,
mas já prometi a uma amiga fazer um em que use meu mousse e nada de biscoitos.
Farei a receita e verei ainda o nome que darei....
Será uma adaptação ao meu creme de sonho de valsa com mousse de chocolate.
Substituir o sonho de valsa por Ferrero Rocher é melhor ainda.
Acho que trocarei os biscoitos por camada de pedaços de chocolate mesmo.
Se todos gostarem, postarei neste blog também. Combinado!
Veja umas receitinhas de pavê sem biscoitos/bolachas...
...há também uns que põem fatias de bolo (já fiz isso também)!
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