A Ivone querida (tia para uns, prima para outros) nos proporcionou
diversas alegrias quando estivemos hospedados na casa dela em Campinas.
Esse prato de bacalhau não é somente lindo não. Ele arrasa no sabor!
Esse prato de bacalhau não é somente lindo não. Ele arrasa no sabor!
Uma delas cabe destaque agora mesmo para que possam fazer esse prato no Ano Novo
(ou na Páscoa) e conquistar mesmo! Todos adoraram e repetiram!
VALEU PRIMA!!!!
E valeu Achiles (marido dela) por gostar muuuuuuito desse prato
e lembrar a ela para fazer para nós! Nota 10 ao casal !!!
Aliás, ela sabe fazer muitos quitutes gostosos e, por isso mesmo,
ele indicou esse aí de final de ano!
Só de lembrar, dá vontade de comer de novo e de novo e de novo!
É é simples de fazer: basta seguir as fotos e as dicas!
VAMOS À RECEITA!!!
Ingredientes: 1 kg de bacalhau em postas (dessalgar e usar a água final para cozinhar as batatas - cuidado para não tirar todo o sal e sabor), 10 batatas médias, 4 tomates médios, 4 colheres (sopa) de cebola picadinha, 2 colheres (sobremesa) cheias de alho espremido (pode usar o mixer) + 3 colheres (sobremesa) de alho para fritar no azeite à parte, 1 pimentão verde e outro vermelho cortados em tiras médias (aferventá-los com uma pitada de sal antes de usá-los no bacalhau), umas 20 azeitonas verdes (ou pretas), 4 colheres (chá) de alcaparras, 2 colheres (sopa) de passas (opcional - não foi usado desta vez, pois nem todos gostavam da mistura doce com salgado), orégano a gosto (para polvilhar nas 3 camadas que serão montadas), salsa bem picadinha a gosto (para polvilhar nas 3 camadas ), 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional).
Modo de Fazer: dessalgue o bacalhau e reserve. Depois use a água para cozinhar as batatas e as reserve. À parte, ferva os pimentões juntinhos em água e sal, escorra e reserve. À parte, misture com uma colher em uma vasilha: tomates, cebola, alcaparras, alho (2 colheres sobremesa), azeitonas, sal (em torno de 1 colher de sal), orégano e fio "grande" de azeite. Com tudo isso já reservado, agora é só montar. À parte, frite o restante do alho espremido (3 colheres de sobremesa) em fogo baixo sempre, em, mais ou menos ("mais para mais"), 1 xícara de café de azeite (foto abaixo), de vez em quando levantando a panela e balançando para que ele frite por igual sem ficar muito escuro e amargo, já que, no forno, ele dá mas uma douradinha por ficar em cima de tudo.
Montagem: são 3 camadas iguais, mas com alho refogadinho e azeite jogados ao final, por cima. Se achar melhor, pode dividir tudo em 3 partes (menos o alho final). Em um pirex que vá ao forno, primeiro ponha uma "cama" rasinha de azeite extra virgem pra iniciar. Por cima, disponha bacalhau, as batatas, a mistura de tomate com azeitonas, alcaparras etc (ver foto acima), polvilhe salsa e orégano. Faz novamente isso outras 2 vezes. Ao final, por cima, ponha o alho por cima para dar um toque final e distribua o azeite onde ele foi fritinho por cima de tudo. A dica final da Ivone (além de poder usar passar na receita, é que se quiser, pode polvilha queijo parmesão ao final, mas acho que nem precisa de tão bom que é dessa forma. Fica legal jogar mais um azeite extra virgem por cima de tudo antes de levar ao forno médio a baixo pré-aquecido para dar "esquentadinha" geral.
É ou não é fácil????
Faça essa delícia e arrase você também!!!!
Há também outras receitas de bacalhau para você neste Blog!
Um excelente 2015 para todos nós!!!!
Beijinhos da Sil!!! :-)
3 comentários
Olá Sil!!!!
ResponderExcluirNada como ter essas tias prendadas que mimam a gente com comidinhas gostosas! rsrs
Realmente este prato está de babar, receita já salva nos favoritos!!!
Beijos, um lindo 2015 pra você e toda família, cheio de muita paz, amor e saúde!!! =)
Oi, Andrea!
ResponderExcluirVocê sempre carinhosa e alegre. Tudo de bom!
Realmente estava uma delícia e todos nos mimaram na viagem.
Um 2015 muuuuuuuuuuito especial para você e sua família.
Bjs,
Sil.
Eu ainda me lembro, quando eu estava fazendo analítica 1 teórica, você se juntou com a Gabriela Santana Andrade para ficar me humilhando por causa de IC no grupo de analítica 1 teórica, eu estava doente nesse dia, você se aproveitou da minha condição de doença para ficar me humilhando por causa de iniciação científica, isso não se faz nem com um bicho. Você é um monstro.
ResponderExcluirEu me lembro depois na aula de analítica experimental 1, você perguntou a professora quantas aulas você poderia faltar, a professora falou que você podia ter só 4 faltas, então você faltou 4 aulas seguidas.
Eu fiquei tão surpreso quando eu descobri que você estava iniciação científica com bolsa junto com o Roberto Carlos e ainda publicou esse artigo científico:
https://www.mdpi.com/2076-3921/14/12/1403
Você não está nem aí, você só quer saber da atlética de farmácia, você aparece em todos os eventos ligados a atlética de farmácia, você fica matando aula para ir para o Cobal, você deve ter escrito esse artigo no Cobal ou na viagem para a SuperCopa em Vassouras junto a Atlética de farmácia.
Você ainda foi 10th Brazilian Conference on Natural Products (BCNP), que aconteceu em Minas Gerais e publicou esse resumo em anais científicos:
https://www.even3.com.br/anais/10bcnpxxxviresem/1274258-plakortides-and-colestane-steroids-from-the-marine-sponge-plakinastrella-microspicullifera/
Eu sei muito bem que você pagou outra pessoa para fazer a sua prova final de orgânica 2, quando você ainda era aluna do Roberto Carlos. Eu acho que o Roberto Carlos se esqueceu disso quando te chamou para fazer IC junto com ele.
Quer dizer eu passo em orgânica 2 sem prova final e não ganho nada, você passa em orgânica 2 com prova final, ainda por cima pagando outra pessoa para fazer a sua prova e você ganha uma bolsa de IC e publica um artigo científico.
Foi uma covardia o Roberto Carlos te ter chamado para fazer IC com ele, eu fui a todas as aulas dele, eu era super participativo durante as aulas dele, eu agia dessa forma porque eu queria se a maior nota da turma e provar que eu era mais inteligente que a Leticia de Sousa Albuquerque e que eu só não passei em orgânica 1 porque ela não quis me dar cola.
O Roberto Carlos nunca falou nada sobre IC quando eu fazia orgânica 2 com ele, ele só falou que ele iria ficar 6 meses em Portugal a trabalho. Depois eu descubro que ele já tinha voltado de Portugal e a ainda te chamou para você fazer IC junto com ele, você que fica matando aula para ir ao Cobal. Foi uma covardia o Roberto Carlos ter feito isso comigo.
Eu sei muito bem que é você que está cadastrando o meu número sem a minha autorização em sites de imobiliárias e de funerárias, só para o meu telefone ficar o dia inteiro tocando.
O pior é que você é bonita, o que você tem de bonita, você tem de malvada.
Você ainda vem me ameaçar com polícia, aqui na minha rua tem uma boca de fumo, a polícia só aparece na minha rua para buscar o arrego do traficante, aqui em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornecesse material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
Não adianta me ameaçar, porque eu não tenho nada a perder.