Doces Chefs: Vinagrete de Berinjela (ao forno) da Ariadne

17:45Silmara Aldrighi


A Ariadne é uma pessoa especial, uma excelente profissional
e agora se revela como uma ótima chef!
Aproveite esta receita para rechear um TORTA...
...veja a primeira postagem da Doce Lar Para Você:
Querida, esta é em sua homenagem!!!!!!
AAmiga, fiz sua receita sem passas....

Ingredientes: 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), 3 cebolas grandes, 3 tomates, 3 berinjelas grandes,  2 colheres (sopa) de orégano, 100g de azeitonas sem caroço, 100g de passas sem sementes (branca ou escura) - opcional: eu não usei, porque só eu gosto dessa mistura salgado/doce em casa - 10 dentes de alho cortados em rodelas, 2 pimentas-de-cheiro, 1 colher (chá) de sal (ou a gosto), em torno de 1 xícara  (chá) de vinagre (não uso o vinagre de álcool), em torno de 1 xícara (chá) de azeite. Embora se chame vinagrete, só a fiz uma vez usando vinagre. Das 2 formas fica ótimo, mas, para recheio, achei melhor sem o vinagre.
Para a torta, poderá usar queijo e tomate seco:
Nela, há outra variação do recheio!

Modo de Fazer: corte os pimentões, os tomates e as cebolas, como se fosse fazer um vinagrete. Há muitas variações a gosto. Corte as berinjelas em cubinhos e misture aos demais ingredientes, menos as passas. Se esta receita for para uma torta, também pode cortar tudo em tirinhas finas ou assim mesmo em cubos. Coloque numa assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno, por aproximadamente 40 minutos. Tire do forno, tire o papel alumínio e acrescente as passas. Leve novamente ao forno, sem papel alumínio, por mais 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro. Bom apetite. Acompanha bem torradinhas, carnes e o que a imaginação permitir.
 
 
Dicas: normalmente ponho sal na berinjela cortada e deixo descansar um pouco, porque ela solta água. Eu espremo a água e uso a berinjela já com sal. Também já fiz em tirinhas várias vezes (assim tambem corto o pimentão, quando vou usar esta receita como recheio da torta de berinjela com tomate seco. Ah, sempre que vou tirar o alumínio, tiro a assadeira/vasilha vidro do forno e dou uma misturada com uma colher grande para que fique tudo homogêneo.

 Veja a parte intermediária da Receita....
Tirei uma parte do forno para mostrar como ela fica ao tirarmos o papel alumínio.
Acabei não percebendo que a maior parte dos pimnetões ficou na assadeira.
Bem, agora ela foi de volta ao forno para assar.
Depois ela fica mais douradinha......
 
 
 
 
 
Hoje (29/03/13), fiz de novo a receita...
...acrescentei uns dentes de alho inteiros...uma delícia!
Veja as fotos abaixo (cortadas em quadradinhos)....
 
 
 
 
 
Bom Apetite a todos!!!!
Beijinhos da Sil!!!:-)

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2 comentários

  1. Não é porque o Thiago faz parte da coordenação da farmácia, que isso dá direito de ele agir de forma antiética, de chamar você (Leticia Silva Braga Pereira) e o Carlos Cesar Duarte de Oliveira para serem monitores da disciplina Políticas e Planejamentos em Saúde Pública sem sequer abrir processo seletivo. O Thiago não é um deus acima do certo e errado, para ter essa atitude imoral de privar todos os outros alunos da UFRJ do direito de serem monitores dessa disciplina. Eu sei tudo sobre você, você faz iniciação científica com bolsa na Fiocruz, eu inclusive achei o seu perfil no Linkedin e no currículo lattes:

    https://br.linkedin.com/in/let%C3%ADcia-silva-braga-pereira-844735335?trk=people-guest_people_search-card

    http://lattes.cnpq.br/9996726959758922


    Eu também achei o currículo lattes do Carlos Cesar Duarte de Oliveira e o Instagram:

    https://www.instagram.com/kas.duarte/


    http://lattes.cnpq.br/6794775320728692

    Não adianta reclamar com o Thiago dessa covardia, que ele fez comigo, porque o Thiago vai me mandar procurar um psicólogo, igual o Thiago fez quando eu fui reclamar com ele, que a Ana Luiza Vidal Pimentel Santos publicou um artigo científico. O Thiago faz parte da coordenação da farmácia da UFRJ e não quer ouvir as reclamações dos alunos, o Thiago deveria ser expulso da coordenação da farmácia.

    Mas vocês 2 também são amigos da Beatriz Ribeiro de Oliveira, que é incapaz de passar em qualquer disciplina sem colar na prova, a Beatriz Ribeiro de Oliveira fica falando na faculdade para todo mundo ouvir que escondeu a cola da professora, ela falou tão mal da Lages, rodou todos os professores de química orgânica e só consegui passar em orgânica 1 graças a Lages agora a Beatriz está falando bem da Lages, a Beatriz inclusive publicou esse artigo científico:

    https://www.mdpi.com/2072-6643/17/17/2763



    É isso o que acontece com quem cola na prova e fala mal dos outros, publica um artigo científico. A Beatriz Ribeiro de Oliveira representa tudo o que há de errado na faculdade, ela é a prova que vale a pena colar na prova, ela é a prova que a coordenação da farmácia da UFRJ fecha os olhos para quem cola na prova, ela fica se fazendo de santa, mas no fundo ela não presta. Eu sinto vergonha de ser obrigada a ser da mesma turma de um ser tão desprezível como a Beatriz Ribeiro de Oliveira.

    Pode mandar o seu amigo o Guilherme de Sousa Barbosa que me ameaçou mesmo sem eu ter feito nada contra ele, me matar. Manda o Guilherme de Sousa Barbosa aparecer na boca de fumo que tem aqui perto de casa e mandar os traficantes me matar, aqui do lado da minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.

    Eu não tenho nada a perder, a vida é boa para quem faz iniciação científica, para quem não faz só resta à morte. Eu não vou perder a minha bolsa de iniciação científica.

    ResponderExcluir
  2. O verdadeiro motivo pelo qual eu fiquei reprovado em orgânica 1 com a Lages, foi porque a Lages deu 4 décimos e uma segunda prova final para a Emanuele Lima Silva passar em orgânica 1 e eu não. Quer dizer que todos os alunos só têm direito a 3 provas e a Emanuele tem direito a 4?

    Eu não sabia que para passar em orgânica 1, eu tinha que puxar o saco da Lages, eu pensei que para passar em orgânica 1, eu só precisava estudar. Infelizmente eu não consegui vaga com outra pessoa e tive que puxar orgânica 1 com a Lages de novo. Então a minha missão na segunda vez que eu fiz orgânica 1 com a Lages, foi evitar que a Lages fizesse o que ela fez comigo, com qualquer outro aluno, eu não queria mais que Lages prejudicasse ninguém. Infelizmente eu não consegui vaga de orgexp 1 com outro professor e tive que fazer orgexp 1. Eu perguntei a Lages, se ela estava precisando de um monitor voluntário para a disciplina de orgânica 1 teórica, que eu queria ser monitor. A Lages falou que tinha que esperar abrir processo seletivo. Só que nunca abriu processo seletivo para a disciplina de orgânica 1. Ano passado, eu descobri que a Lages chamou você para ser monitor dela, mesmo sem ter aberto processo seletivo para ser monitor de orgânica 1, você deve ter puxado muito o saco da Lages, você abusou do fato de ser monitor da Lages para disponibilizar ilegalmente uns livros de química orgânica protegidos por direitos autorais na sua pasta no Google Drive. Pirataria é crime, agora eu descubro que você virou representante discente do COAA da farmácia. É isso que acontece com quem comete um crime vira membro do COAA, você deve ter puxado muito o saco de alguém da coordenação da farmácia para virar membro do COAA igual você puxou o saco da Lages. Eu sei tudo sobre você, eu achei o seu perfil no Instagram e no Linkedin:

    https://www.instagram.com/paulorobertofalco/

     

    https://br.linkedin.com/in/paulo-falco-856772268?trk=public_post-text

     

    Mas você também amigo da Beatriz Ribeiro de Oliveira, que é incapaz de passar em qualquer disciplina sem colar na prova, a Beatriz Ribeiro de Oliveira fica falando na faculdade para todo mundo ouvir que escondeu a cola da professora, ela falou tão mal da Lages, rodou todos os professores de química orgânica e só consegui passar em orgânica 1 graças a Lages agora a Beatriz está falando bem da Lages, a Beatriz inclusive publicou esse artigo científico:

     

    https://www.mdpi.com/2072-6643/17/17/2763

     

    É isso o que acontece com quem cola na prova e fala mal dos outros, publica um artigo científico. A Beatriz Ribeiro de Oliveira representa tudo o que há de errado na faculdade, ela é a prova que vale a pena colar na prova, ela é a prova que a coordenação da farmácia da UFRJ fecha os olhos para quem cola na prova, ela fica se fazendo de santa, mas no fundo ela não presta. Eu sinto vergonha de ser obrigado a ser da mesma turma de um ser tão desprezível como a Beatriz Ribeiro de Oliveira.

     

     

    Pode mandar o seu amigo o Guilherme de Sousa Barbosa que me ameaçou mesmo sem eu ter feito nada contra ele, me matar. Manda o Guilherme de Sousa Barbosa aparecer na boca de fumo que tem aqui perto de casa e mandar os traficantes me matar, aqui do lado da minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornece material furtado para os traficantes construírem barricadas.

     

    Eu não tenho nada a perder, a vida é boa para quem faz iniciação científica, para quem não faz só resta à morte. Eu não vou perder a minha bolsa de iniciação científica.


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