Baião-de-dois: Simples e Caseiro, mas Delicioso! Veja também a receita do Restaurante Mangai!
18:10Silmara Aldrighi
Desta vez fiz sem carne e da forma mais simples possível, para que causasse pouco impacto calórico e, mesmo assim, ficasse saborosa. Mas passarei a receita completa para você que quiser causar mais impressão ainda e usar todos os ingredientes.
Além de testar a minha receita, de forma mais completa, que tal ver a receita do Mangai?
Que comidas maravilhosas estão disponíveis nesse restaurante!!!!
Há restaurante Mangai em João Pessoa, Natal e Brasília.
Surgiram nessa ordem e tamanho e preço do kg também.
Mas vale a pena conhecer. É muito, muito bom!
Surgiram nessa ordem e tamanho e preço do kg também.
Mas vale a pena conhecer. É muito, muito bom!
Vamos à minha receita e às dicas de que lembrei de mencionar!
Ingredientes: 500g de feijão verde cru, novinho, limpo e lavado, pronto para ser cozido; 1 xícara (chá) de arroz cru e lavado (eu prefiro o parboilizado, por ter mais nutrientes e ser melhor se não quiser empapar o arroz); 2 cebolas picadinhas, 1 colher (sobremesa) cheia de alho espremido; 2 pimentas-de-cheiro bem picadinhas; 200g de queijo coalho (ou minas se não tiver coalho); 50g de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) cheias de manteiga/margarina; 1 colher (sopa) de azeite extra virgem; caldo de carne (ou cubo de caldo de carne ou de bacon - eu tinha caldo da carne assada - costumo fazer carnes com mais caldo que o normal, retirar o excesso e congelar) e água; 2 linguicinhas defumadas de frango cortadas em cubos (fervidas e depois refogadas com a colher de sopa de azeite); 200g de carne "charque ou de sol" dessalgada e cortada em cubinhos (opcional - há quem prefira desfiá-la - fica bem legal também); 1 colher (sopa) de salsa ou coentro (depende do gosto de quem saboreará o prato); e sal a gosto. Se quiser, para pôr ao final (eu não usei hoje, mas já fiz essa experiência e deu certo), acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro (creme de leite fresco é ainda melhor.
O feijão verde fica marrom ao ser cozido - alguns usam feijão de corda e outros para o baião
Modo de Fazer: na panela de pressão, cozinhe o feijão, por 30 minutos, com a carne, 1/3 da cebola, o alho, a pimentinha, o caldo de carne (use água - provavelmente precisará - na quantidade que pede sua panela de pressão para 500g de feijão), a carne em cubos (se for usar a desfiada, é porque já a cozinhou à parte e a desfiou - aí é melhor refogá-la com cebola e cheiro-verde por fora e misturar quando o baião estiver pronto) e corrija o sal, se precisar. Abra a panela na forma correta para panela-de-pressão, prove o feijão (deve estar bem macio e o caldo com sabor gostoso e deixe a quantidade certa de água para cozinhar o arroz - cozinhe mais, caso precise - dependerá da panela utilizada - se não tiver com pressão, pode ser feita, mas leva mais tempo). Acrescente a linguicinha já fervida e refogada e o arroz cru e lavado e deixe a panela semi tampada, olhando de vez em quando para misturar. Enquanto isso, refogue a cebola na margarina e com uma pitada de sal. Ao ficar praticamente pronto o baixão, ponha o queijo coalho (ou minas) e o cheiro-verde. Ficando pronto, pode acrescentar o creme de leite se for usá-lo. Ponha essa mistura bem quente em uma vasilha, acrescente queijo parmesão ralado e cubra com a cebola refogada na margarina e sirva.
Dica 1: usei, como acompanhamentos, saladas cruas, espetinho de frango com linguicinha, banana frita na margarina e farofa de soja. Use os acompanhamentos de sua preferência, como batatinhas, por exemplo ou qualquer outra
Dica 2: há quem prefira usar manteiga da terra. É que eu não gosto; por isso não uso, claro!
Minha receita anterior sobre baião está no link abaixo,
mas prefiro a que fiz hoje e sem a carne (mais simples, mas saboroso)
Outras receitas de Baião para você variar.
É um prato saboroso e pode-se usar bastante sua imaginação!
Aproveite!
Beijinhos da Sil!!!:-)
1 comentários
Eu ainda me lembro, quando eu estava fazendo analítica 1 teórica, você se juntou com a Gabriela Santana Andrade para ficar me humilhando por causa de IC no grupo de analítica 1 teórica, eu estava doente nesse dia, você se aproveitou da minha condição de doença para ficar me humilhando por causa de iniciação científica, isso não se faz nem com um bicho. Você é um monstro.
ResponderExcluirEu me lembro depois na aula de analítica experimental 1, você perguntou a professora quantas aulas você poderia faltar, a professora falou que você podia ter só 4 faltas, então você faltou 4 aulas seguidas.
Eu fiquei tão surpreso quando eu descobri que você estava iniciação científica com bolsa junto com o Roberto Carlos e ainda publicou esse artigo científico:
https://www.mdpi.com/2076-3921/14/12/1403
Você não está nem aí, você só quer saber da atlética de farmácia, você aparece em todos os eventos ligados a atlética de farmácia, você fica matando aula para ir para o Cobal, você deve ter escrito esse artigo no Cobal ou na viagem para a SuperCopa em Vassouras junto a Atlética de farmácia.
Você ainda foi 10th Brazilian Conference on Natural Products (BCNP), que aconteceu em Minas Gerais e publicou esse resumo em anais científicos:
https://www.even3.com.br/anais/10bcnpxxxviresem/1274258-plakortides-and-colestane-steroids-from-the-marine-sponge-plakinastrella-microspicullifera/
Eu sei muito bem que você pagou outra pessoa para fazer a sua prova final de orgânica 2, quando você ainda era aluna do Roberto Carlos. Eu acho que o Roberto Carlos se esqueceu disso quando te chamou para fazer IC junto com ele.
Quer dizer eu passo em orgânica 2 sem prova final e não ganho nada, você passa em orgânica 2 com prova final, ainda por cima pagando outra pessoa para fazer a sua prova e você ganha uma bolsa de IC e publica um artigo científico.
Eu sei muito bem que é você que está cadastrando o meu número sem a minha autorização em sites de imobiliárias e de funerárias, só para o meu telefone ficar o dia inteiro tocando.
O pior é que você é bonita, o que você tem de bonita, você tem de malvada.
Você ainda vem me ameaçar com polícia, aqui na minha rua tem uma boca de fumo, a polícia só aparece na minha rua para buscar o arrego do traficante, aqui em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornecesse material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
Não adianta me ameaçar, porque eu não tenho nada a perder.