Arroz de Camarão ao Forno (Prático e Saboroso...)
19:07Silmara Aldrighi
Se receber muitas pessoas em sua casa na sexta-feira Santa, além do tradicional bacalhau,
que tal uma receita saborosa com camarão?
Esta receita me chamou a atenção, entre tantas outras da coleção "Cozinha Regional Brasileira", da Abril Coleções. No caso, o livro do Rio de Janeiro.
Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de óleo de milho, 1/2 cebola picadinha, 4 dentes de alho picadinhos, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe, 500g de camarões médios limpos e cozidos, 1 e 1/2 xíxara (chá) de arroz branco cozido, 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas e pré-cozidas, 1 ovo inteiro cozido e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Modo de Fazer: aqueça o óleo em uma frigideira e doure a cebola e o alho. Junte 1 tomate já cortado em cubos e deixe em fogo brando até formar um molho. Acrescente o caldo de peixe e deixe evaporar até que fique com a espessura de molho de novo. Adicione os camarões, o arroz e as ervilhas. Coloque em um recipiente e decore com 1 tomate e o ovo cozido cortado em gomos. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 5 minutos.
Dica 1: sirva com salada e beba vinho branco Chardonnay (bem refrescante). Se não gosta de vinho ou de água de coco e prefere refrigerante, opte por um de limão, que também refresca bem.
Dica 2: se não quiser fazer o caldo de peixe, compre camarão grande com casca e as retire. À parte, ferva as cascas com sal, cebola e alho e depois coe e reserve para uso. Também fica gostoso. Mas se fizer com o caldo natural de peixe, ficará melhor ainda. Pode comprar o peixe no dia da promoção no supermercado, pedir que corte um fresquinho pra você. Do rabo, da cabeça e do espinhão interno, você faz o caldo e do corpo do peixe, você o tempera de véspera e o faz no forno...é uma dica só.
Caldo de Peixe: unte uma panela com manteiga, coloque 1 xícara (Chá) de cebola em rodelas, 500g de cabeças e espinhas de peixe (vendem em mercado de peixe), 6 talos de salsa e 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/2 colher (chá) de sal. Cozinhe por uns 5 minutos em fogo alto om a panela tampada. Junte 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco. Deixe levantar fervura e baixe o fogo para não derramar. Retire a espuma formada e Passe por uma peneira fina e leve à geladeira.
Receitas da Doce Lar com Camarão
BOM APETITE!!
Beijinhos da Sil!!!:-)
1 comentários
Eu ainda me lembro, quando eu estava fazendo analítica 1 teórica, você se juntou com a Gabriela Santana Andrade para ficar me humilhando por causa de IC no grupo de analítica 1 teórica, eu estava doente nesse dia, você se aproveitou da minha condição de doença para ficar me humilhando por causa de iniciação científica, isso não se faz nem com um bicho.
ResponderExcluirEu me lembro depois na aula de analítica experimental 1, você perguntou a professora quantas aulas você poderia faltar, a professora falou que você podia ter só 4 faltas, então você faltou 4 aulas seguidas.
Eu fiquei tão surpreso quando eu descobri que você estava iniciação científica com bolsa junto com o Roberto Carlos e ainda publicou esse artigo científico:
https://www.mdpi.com/2076-3921/14/12/1403
Você não está nem aí, você só quer saber da atlética de farmácia, você fica matando aula para ir para o Cobal, você deve ter escrito esse artigo no Cobal ou na viagem para a SuperCopa em Vassouras junto a Atlética de farmácia.
Eu sei muito bem que é você que está cadastrando o meu número sem a minha autorização em sites de imobiliárias e de funerárias, só para o meu telefone ficar o dia inteiro tocando.
O pior é que você é bonita, o que você tem de bonita, você tem de malvada.
Você ainda vem me ameaçar com polícia, aqui na minha rua tem uma boca de fumo, a polícia só aparece na minha rua para buscar o arrego do traficante, aqui em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino que fornecesse material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
Não adianta me ameaçar, porque eu não tenho nada a perder.