Doce Lar

Camarão com Queijo Cremoso da Débora Secco: o prato mais rápido que vi até hoje!

17:10Silmara Aldrighi

Realmente, se está com pressa,

mas quer arrasar e ainda ficar com seu visual incrível....

Se quiser gratinar com queijo parmesão, fica ainda melhor!

Vamos à Receita!

Ingredientes: 1kg de camarão limpo (sem casca e sem cabeça - compre assim, lave com limão), 1 pote de queijo cremoso (410g de requeijão de sua preferência - ou outro tipo cremoso que conhecer) e 1/2 caixinha de molho de tomate (use 260g)

Modo de Fazer: em um refratário, misture o camarão, o queijo cremoso e o molho de tomate e leve ao forno por 15 minutos, contados a partir do momento em que começa a borbulhar de leve. Na receita que divulgaram originariamente, dizia 45 minutos e assim pus aqui, mas quando fiz, deixei só 15 e deu certo. Quando fui procurar a receita pra informar, ela tinha sumido.Prove o sal (acrescente, se achar que precisa). Sirva com arroz branco.

Dica: após provar o sal, pode salpicar queijo parmesão ralado (não é o de saquinho, mas já vendem ralado, se não quiser ter trabalho). Leva para gratinar e serve quente com arroz branco e, se preferir, batata palha e um bom vinho branco.

Simples assim!!!!!

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Receitas com Camarão da

Doce Lar Para Você!

Campeão de Acessos....

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/camarao-internacional-aqui-no-blog-doce.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/04/arroz-de-frutos-do-mare-de-um.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/camarao-especial-e-rapido.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/10/file-de-peixe-ao-camarao-cremosofacil.html

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http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/doces-chefs-torta-de-caranguejosiri-da.html

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http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/04/risoto-arboreo-com-camarao.html

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http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/12/ceia-tematica-de-ano-novo-festival-de.html

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Outros Blogs de Culinária

http://blogdaaprendizdecozinheira.blogspot.com.br/2011/10/camarao-cremoso-light.html

http://brincardecozinhado.blogspot.com.br/2012/11/estrogonofe-de-camarao-com-requeijao.html

http://receitinhaspararecemcasadas.blogspot.com.br/2011/06/risoto-de-camarao-com-acafrao.html

Divirta-se com a postagem de hoje!

De tão fácil, só colocar o prato no forno e...

...ir para a galera!

BOM APETITE!!

Beijinhos da Sil!!!:-)

Doces Chefs: Escondidinho de Charque do André

09:56Silmara Aldrighi

André Bravo, parabéns!!!

Estava mesmo uma delícia!

E vocês, amigos,

vejam se conseguem comer pouco.....

...acho difícil!

Ah, vocês podem fazer porções individuais também!

VAMOS À RECEITA!

Ingredientes: 1kg de mandioca/macaxeira/aipim; 2 colheres de sopa de manteiga/margarina sem sal (+ 1 colher, se quiser pôr na água de cozimento do aipim); 100g de queijo coalho ralado; 1,5kg charque/carne seca; 2 cebolas; e 1/2 pote de requeijão (caso queira que o purê fique mais cremoso). Ah, cebolinha picada (a gosto), mas somente se desejar.

Modo de Fazer o Recheio de Charque: quando usamos o charque, temos que tomar muito cuidado para que a carne não fique muito salgada. O ideal é deixar o charque de molho em água fria, de um dia para outro, e, a cada 2 horas, fazer a troca da água. Após retirar o excesso de sal, cozinhe levemente, tomando cuidado para o charque não ficar muito seco (dependendo do forno, o tempo é de 15 a 20 minutos). Após cozinhar, desfie a carne e refogue as cebolas cortadas em rodelas ou tiras com uma colher de sopa de manteiga/margarina. Quando a cebola estiver “transparente”, adicione a carne desfiada e cozinhe por mais 3 minutos, sempre mexendo. Caso o refogado fique muito seco, adicione um pouco de água.

Modo de Fazer o Purê de Aipim/Macaxeira/Mandioca: compre descascado ou descasque o aipim (mandioca/macaxeira) e ponha na panela de pressão com água suficiente para cozinhar entre 20 e 30 minutos (tempo necessário para deixar o aipim no ponto de fazer o purê). Pode acrescentar 1 colher (sopa) de margarina, se quiser, para amaciá-lo ainda mais e dar um sabor à parte. Com o aipim cozido e ainda quente, retire os fiapos e junte 01 colher de sopa de manteiga/margarina e amasse com um garfo (se preferir pode usar um processador de alimentos. Rapidamente o purê é formado. Você escolhe se quer mais cremoso ou não, a depender do quanto amassa e do quanto põe de requeijão. O André prefere menos amassado / menos cremoso. Para quem gosta dele mais cremoso, durante o preparo, além de usar a manteiga/margarina, basta ir adicionando, aos poucos, o requeijão na quantidade do ponto de cremosidade desejado. Pode ser o pote todo ou não. Com o purê e a carne prontos, é hora da montagem.

Montagem do Escondidinho: em um refratário de vidro, é só forrá-lo com a carne desfiada e refogada e colocar o purê por cima. Finalize com o queijo coalho ralado por cima do purê e cubra a vasilha com papel alumínio. Ponha para assar, em forno pré aquecido, por uns 25 a 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e aproveite para gratinar o queijo. Sirva quente. Ah, serve 6 a 8 pratos.

Receitinhas da Doce Lar Para Você

Escondidinho de carne seca

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/escondidinhoso-provando-pra-veer-como-e.html

Escondidinho com sobras de Natal

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/12/dicas-para-um-ceia-economica-ou-para.html

Baião-de-dois para acompanhar

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/baiao-de-dois-para-saborear-e-relaxar.html

Ah, para ficar melhor ainda, só se viajar para Fortaleza e comer tudo lá mesmo,

enquanto curte a praia e as maravilhas daquela cidade...

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2013/04/viajando-pelo-brasil-ceara-terra-do-sol.html

DICA

Escolha fazer em vasilha inteira

(refratário de vidro, vasilha de barro ou alumínio)

OU....

....em porções individuais!

Valeu, André!

Bom Apetite a todos!

Beijinhos da Sil!!!:-)

Doces Chefs: Pavê de Chocolate da Érika (mas pode ser com frutas também)!

13:35Silmara Aldrighi

Sobremesa Simples e saborosa!

A Érika arrasou!

Parabéns, menina!

Ingredientes: 3 ovos; 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 1 colher (sopa) de "maizena", 1 lata de creme de leite, biscoito champanhe.

Modo de Fazer o Creme: bata, no liquidificador, 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 1 colher de "maizena". Leve tudo ao forno e mexa com uma colher de pau como se fosse mingau. Deixe esfriar.

Modo de Fazer a Cobertura: bata as claras em neve (precisa ficar bem consistente), e misture com 1 lata de creme de leite e 1 lata de leite condensado. Pode colocar coco ou chocolate em pó.

Dica 1: para amolecer os biscoitos, coloque, em um prato e em temperatura ambiente, um pouco do leite e um pouco do soro do creme de leite. Vá molhando os biscoitos, enquanto monta as camadas do pavê. Não deixe amolecer demais. Há quem pingue algumas gotas de essência de cacau no leite.

Montagem: passe um pouco do creme no fundo do pirex, coloque uma camada de biscoitos, coloque a metade do creme por cima dos biscoitos. Agora, coloque a opção que desejar de frutas ou chocolates. Acrescente mais uma camada de biscoitos, o restante do creme e, se desejar, coloque novamente as frutas ou os chocolates, e, por último, coloque a cobertura.

Dica 2: se escolher bombons sonho de valsa ou bis, ficará uma delícia!

Outras receitas de pavês deliciosos também!

http://www.tudoemumclick.com.br/receitas/como-fazer-pave-de-chocolate/

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/86894-pave-de-chocolate-com-biscoito-champagne.html

http://mundodegostosuras.blogspot.com.br/2012/09/blog-post.html

Receitas de sobremesas da Doce lar Para Você...

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/opcoes-de-sobremesas-para-suas-festas.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/doces-chefs-torta-de-biscoito-da.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/doces-chefs-torta-de-limao-da-minha.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/sobremesas-sem-lactose-mousse-pave-etc.html

http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/12/pave-de-chocotone-ou-de-panetone-para.html

Outras receitas bem interessantes também...

http://www.doisneuronios.com.br/receita-de-pave-de-chocolate/

http://guiadereceita.blogspot.com.br/2011/05/pave-de-abacaxi-com-coco-e-bolachas-de.html

http://demaeparafilhas.blogspot.com.br/2011/01/pave-de-pessego.html

http://trecosepapos.blogspot.com.br/2011/06/pave-de-musse-de-chocolate.html

http://minutoreceitas.com.br/pave-de-biscoito-champagne/

http://allannacarvalho.wordpress.com/2009/12/26/pave-de-chocolate/

Curiosidade: a famosa "maisena"

ao longo dos anos

http://www.mundodasmarcas.blogspot.com.br/2006/05/maizena-tradio-secular.html

http://www.unilever.com.br/Images/Maizena_tcm95-107546.pdf

http://br.bing.com/images/search?q=maizena&qpvt=maizena&FORM=IGRE

Outra Curiosidade!

Normalmente, quando se fala em pavê, a primeira coisa que se pensa é em biscoitos.

E é a regara mesmo!

Quando não tem biscoito,

a gente costuma chamar creme e, quando tem bolo, torta,

algo assim, mas aprendi que tudo é muito variado e

ouvi também nome de pavê sem os biscoitos.

Aliás, gosto com e sem. AMEI mesmo o pavê da Érika,

mas já prometi a uma amiga fazer um em que use meu mousse e nada de biscoitos.

Farei a receita e verei ainda o nome que darei....

Será uma adaptação ao meu creme de sonho de valsa com mousse de chocolate.

Substituir o sonho de valsa por Ferrero Rocher é melhor ainda.

Acho que trocarei os biscoitos por camada de pedaços de chocolate mesmo.

Se todos gostarem, postarei neste blog também. Combinado!

Veja umas receitinhas de pavê sem biscoitos/bolachas...

...há também uns que põem fatias de bolo (já fiz isso também)!

http://www.tuasreceitas.com.br/r/receita-de-pavê-colorido-de-sorvete-10387837.html

http://www.tuasreceitas.com.br/r/pave-chocolate-sensação-9426876.html

http://www.tuasreceitas.com.br/p/pav%C3%AA-sem-biscoito.html

http://tvg.globo.com/receitas/pave-de-ovomaltine-sem-biscoito-5111c5ac4d3885313f00004e

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pav-de-abacaxi-sem-biscoito-27738.html

http://www.gulosoesaudavel.com.br/2012/12/07/pave-limao-morango-bolacha/

Valeu, Érika!

Obrigada pela dica!

Beijinhos da Sil!!!-:)

Doces Chefs: Brownie da Cecília

21:05Silmara Aldrighi

A receita dela é prática e muito saborosa!

EXPERIMENTE!

Ingredientes: 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar, 2 ovos grandes, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 100g de manteiga/margarina (segredo: derreta de 15 a 20seg no micro-ondas), 3/4 da colher (chá) de fermento e 3/4 (chá) de sal (se a manteiga/margarina tiver sal, não precisa).

Modo de Fazer: numa tigela, todos os ingredientes secos (açúcar, farinha e chocolate). Bata os ovos levemente com um garfo. Despeje, aos poucos, os ingredientes molhados (ovos e manteiga/margarina). Despeje numa forma retangular untada até ficar uniforme. Coloque no forno médio pré-aquecido, por uns 30 a 45 minutos (dependendo da forma e do forno).