Filé à Oswaldo Aranha, um prato carioca fácil de fazer e com gosto de comida caseira!
19:30Silmara Aldrighi
Testei essa receitada da coleção "Cozinha Regional Brasileira"
da Abril Coleções, mas no Rio é comum restaurantes tradicionais e antigos
do Centro terem esse prato....
![](http://riodejaneiroadezembro.files.wordpress.com/2011/04/oswaldo-aranha-do-filc3a9-de-ouro.jpg?w=450&h=299)
É muito simples de fazer e é servido normalmente com
arroz branco, batata chip e farofa de ovos.
Mas há quem inove nos acompanhamentos e acrescente couve ou bacon,
entre outros, como salada de batata e saladas cruas.
Veja como é simples de fazer!
Ingredientes: para 2 porções, 400g de filé mignon alto e 4 dentes de alho em rodelinhas ou picadinho (não espremê-los).
Modo de Fazer: após ter feito o arroz e a farofa e fritado o alho, grelhe o filé temperado com sal. Retire e o cubra como alho frito. Normalmente, frita-se com óleo mesmo esse alho, mas prefiro o azeite extra-virgem (em fogo baixo).
Dicas: Não deixe o alho queimar, pois ficará amargo. É bom servir o filé logo após acabar de fazê-lo. Cuidado para não tostá-lo demais e ele ficar mais duro. Ficará bonito mais tostadinho por fora. Enfeite-o com quiser. Se for servir o prato montado, capriche no visual.
Algumas receitas de acompanhamentos: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/07/29/bifes-a-oswaldo-aranha.htm / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/07/farofa-tradicional-de-sojae-crocante.html / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/12/farofa-com-banana-da-terraum-gostoso.html / http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/11/couve-bem-caseira-e-sem-amargo-algum.html
![Filé à Oswaldo Aranha](http://mdemulher.abril.com.br/imagem/culinaria/galeria/receita-file-oswaldo-aranha.jpg)
Veja outras receitas do Filé à Oswaldo Aranha!
http://www.receitastipicas.com/receitas/file-a-oswaldo-aranha.html
http://revistagosto.uol.com.br/portal/receitas/bife-oswaldo-aranha/bife-oswaldo-aranha-receitas-template.aspx
![](http://i0.statig.com.br/bancodeimagens/86/xa/eg/86xaegybxep05r8rtomd2jjz7.jpg)
http://receitas.ig.com.br/file-oswaldo-aranha-a-moda-cosmopolita/4e7c4fedd81ed21c22000074.html
![Divulgação](http://imguol.com/2013/07/28/files-a-oswaldo-aranha-1375041927053_300x420.jpg)
http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/07/29/bifes-a-oswaldo-aranha.htm
http://www.foodspotting.com/places/205357-caf%C3%A9-e-restaurante-gracioso-rio-de-janeiro/items/293843-file-mignon-a-oswaldo-aranha
http://souagro.com.br/file-a-oswaldo-aranha/
Veja essas matérias sobre o Filé à Oswaldo Aranha!
http://colunistas.ig.com.br/semreservas/2011/02/09/oswaldo-aranha-o-melhor-de-tres-files-suculentos/?doing_wp_cron
http://revistagosto.uol.com.br/portal/materia/oswaldo-aranha/oswaldo-aranha-materia-template.aspx
Viva o Rio por sua simplicidade também!!!
![](http://goiabadademarmelo.files.wordpress.com/2012/03/cristo-redentor.jpg?w=300&h=204)
Beijinhos da Sil!!!:-)
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